Servings: 4 人份
Ingredients
- 1 顆 青花菜 250-300 克
- 50 克 腰果
- 40 克 番茄乾
- 1 雞蛋
- 2 大匙 優格，乳製或植物性皆可
- 2 大匙 美乃滋
- 2 大匙 特級初榨橄欖油
- 1 茶匙 第戎芥末醬或細滑芥末醬
- 鹽
Procédé
- 將雞蛋煮熟（喜歡較嫩的口感可煮 7、8 分鐘，喜歡較硬的口感則煮 9 分鐘）。用冷水沖過後放涼。1 雞蛋
- 將青花菜蒸熟或汆燙，時間不超過 5 分鐘（依個人喜好調整，建議比生的稍微軟嫩即可，不要過於軟爛）。1 顆 青花菜
- 將優格、美乃滋與橄欖油混合，再拌入青花菜。依個人口味加入一撮鹽。2 大匙 優格，乳製或植物性皆可, 2 大匙 美乃滋, 2 大匙 特級初榨橄欖油, 鹽
- 將雞蛋剝殼、切塊後加入。將小番茄乾切碎後加入。用研缽將腰果稍微搗碎後加入。40 克 番茄乾, 50 克 腰果
Notes
器具：蒸鍋 / 鍋子與濾網、沙拉碗、刀具。
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