Servings: 1 人份
Ingredients
- 250 毫升 椰奶 罐裝
- 3 大匙 奇亞籽
- 60 克 覆盆子 拌入粥中，可使用冷凍覆盆子
- 3 覆盆子 新鮮的，用於裝飾，讓成品更美觀
- 2 大匙 椰絲
- 1 撮 鹽 凱爾特海鹽或喜馬拉雅粉紅鹽
可選材料
- 1 大匙 椰子麵粉 僅在粥仍然太稀時使用
- 1 茶匙 乾燥玫瑰花蕾 磨碎
變化搭配
- 1 大匙 杏仁片 烘烤過
- 1 把 開心果 碳水化合物含量適中
- 0.25 茶匙 小豆蔻粉 或肉桂粉
Procédé
- 將奇亞籽放入椰奶中靜置（至少 10 分鐘），直接使用稍後要加熱的小鍋即可。充分拌勻。250 毫升 椰奶, 3 大匙 奇亞籽
- 將兩大匙椰絲放入平底鍋中乾炒至香。2 大匙 椰絲
- 將加入奇亞籽的椰奶加熱（此時通常已略微變稠）。充分攪拌。
- 加入覆盆子。可使用新鮮或剛從冷凍庫取出的覆盆子，不必特別解凍。另外留幾顆外觀漂亮的作裝飾。60 克 覆盆子, 3 覆盆子
- 加入一大匙玫瑰水並試味。如果不熟悉這種味道，可能需要一點時間適應。若想讓香氣更濃，可再加一大匙。
- 用手持攪拌棒將所有材料攪打至滑順濃稠。視所用的椰奶而定（例如質地較稀的紙盒裝椰奶），或使用冷凍覆盆子時（含水量稍高），粥可能仍然有點太稀。這時可加入一大匙椰子麵粉。如果使用新鮮覆盆子或濃稠的椰奶，通常就不需要添加。1 大匙 椰子麵粉
- 將粥倒入碗中，撒上炒香的椰絲、放上覆盆子，也可視喜好加幾片可食用玫瑰花瓣作裝飾。1 茶匙 乾燥玫瑰花蕾
Notes
器具：小型單柄鍋（煮粥用）、不含 PFAS 的小平底鍋（炒椰絲用）、攪拌用湯匙（可用木匙）。
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