將烤箱預熱至攝氏200度。

剝去整顆大蒜的外皮，保留底部，確保所有蒜瓣保持完整（包括包覆蒜瓣的皮）。接著將所有蒜瓣的頂端切去一小部分。

淋上風味溫和的橄欖油，撒上鹽。用鋁箔紙包好，放入烤箱烘烤45分鐘。

稍微放涼後，再將整顆大蒜從鋁箔紙中取出。之後只需擠壓蒜瓣，就能讓蒜肉從頂端擠出。

將冷凍蝦解凍，或讓新鮮蝦回溫至室溫。

倒入足量風味溫和的橄欖油，以較大火拌炒寬麵。加入紅椒粉、黑胡椒和鹽調味。

若使用生蝦（灰色）：約兩分鐘後加入，與寬麵一起再拌炒約四分鐘。若使用熟蝦（粉紅色），則約四分鐘後才加入，再拌炒兩分鐘即可，只需將蝦熱透。

擠壓蒜瓣取出蒜肉，加入鍋中與其他食材再拌炒約一分鐘。最後加入奶油，稍微加熱至融化即可。