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Salade caprese - En-tete

卡布里沙拉

清爽的卡布里沙拉，以番茄、水牛乳莫札瑞拉起司與羅勒搭配，淋上橄欖油提味。
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Cook Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Course: 沙拉
Cuisine: 義式
Servings: 1 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 2 番茄
  • 1 球 莫札瑞拉起司（水牛乳製）
  • 1 大把 新鮮羅勒
  • 1 大淋 特級初榨橄欖油
  • 1 大撮 鹽（凱爾特海鹽）

Procédé

  • 將番茄切成漂亮的片狀。小訣竅：將番茄側放，從底部開始切片，就能切出漂亮的紋路。若將番茄底部朝下放置，再從側邊開始切片，不但看不到這種紋路，內部果肉也更容易脫落。
    2 番茄
  • 將莫札瑞拉起司切片。
    1 球 莫札瑞拉起司（水牛乳製）
  • 撒上羅勒。
    1 大把 新鮮羅勒
  • 大方地淋上橄欖油。
    1 大淋 特級初榨橄欖油
  • 依個人口味加鹽調味，用量可稍微大方一些。
    1 大撮 鹽（凱爾特海鹽）

Notes

若需避免乳製品、牛乳、乳糖或 A1 酪蛋白，請依飲食需求調整莫札瑞拉起司的使用。
器具：碗、刀。
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