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Sauce à l'ail à la mayonnaise - En-tete

蒜味美乃滋醬

這款滑順濃郁的美乃滋醬融合了蒜泥、乾燥香草與少許胡椒，另有辣味變化版本。
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Cook Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: 醬料
Cuisine: 法式
Servings: 4 至 8 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 8 滿大匙 美乃滋
  • 4 瓣 大蒜
  • 2 茶匙 細香蔥（乾燥）
  • 2 茶匙 巴西里（乾燥）
  • 2 撮 鹽
  • 1 撮 黑胡椒
  • 水 依個人喜好調整

變化版

Procédé

  • 將美乃滋放入小容器中。
    8 滿大匙 美乃滋
  • 將大蒜盡量壓成細泥後加入。
    4 瓣 大蒜
  • 加入香草、鹽和黑胡椒。
    2 茶匙 細香蔥（乾燥）, 2 茶匙 巴西里（乾燥）, 2 撮 鹽, 1 撮 黑胡椒, 1 茶匙 辣椒碎
  • 這樣就能做出濃稠的蒜味醬。若喜歡較稀的醬汁，只需加水稀釋，每次加入一大匙，逐步調整。
    水
  • 最好蓋好後放入冰箱冷藏一晚。上桌前稍微攪拌即可。

Notes

器具：壓蒜器、剪刀、小碗 + 小匙 + 刀。
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