將烤箱預熱至 180 度。在小型長條蛋糕模內鋪上烘焙紙。

將奶油或椰子油融化。

將橙子刷洗乾淨，刨取橙皮屑。注意不要刨到白色部分。

剝開小豆蔻果莢，取出裡面的小籽。與茴香籽一起搗碎或磨成粉。

將大黃洗淨。取約一半切塊。這些大黃塊要用於表面裝飾，因此挑選外觀最漂亮的部分。先構思好排列圖案，以決定切塊的長度，以及要切成小長方塊還是斜切。其餘大黃切成較小的薄片，稍後加入蛋糕內。

將杏仁粉、泡打粉、鹽、洋車前子纖維、赤藻糖醇、小豆蔻、茴香籽與橙皮屑混合。

將蛋白與蛋黃分開。把 3 個蛋白放入無油的攪拌盆中備用。所有蛋黃與另外 2 個蛋白一起放入另一個攪拌盆，這個盆不必完全無油。

將 3 個蛋白打發至挺立。不必像製作蛋白霜時那麼硬挺，但要濃稠且蓬鬆。先打發蛋白，因為此時攪拌棒仍乾淨無油。

將蛋黃與其餘蛋白打至蓬鬆，體積也會略微膨大。直接使用同一組攪拌棒即可。不要顛倒順序，否則攪拌棒會沾上蛋黃的油脂，導致那 3 個蛋白無法順利打發至硬挺。

將杏仁粉混合物與「蛋黃／蛋白」混合物拌勻，形成濃稠的麵糊。

接著用刮刀將打發的蛋白輕輕翻拌入麵糊中。

將約 1/3 的麵糊倒入模具中。在上面鋪上大黃薄片。將部分薄片稍微壓深一些，其餘留在表面。再將剩餘麵糊鋪在上方。

將漂亮的大黃塊排列在蛋糕表面。每次將 1 塊稍微壓入麵糊深處，使側面完全被麵糊包覆。確保沒有任何部分突出，否則突出的部分會烤焦。

放入烤箱烘烤 55 分鐘。用竹籤插入蛋糕，拔出時乾淨無沾黏，即表示烤熟。

從烤箱取出。提起烘焙紙，將蛋糕連同烘焙紙一起取出模具，放到冷卻架上。攤開烘焙紙，待蛋糕完全冷卻。