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Purée de chou-fleur rôti à l'amande (keto) - En-tete

杏仁烤白花椰菜泥（生酮）

這道滑順的烤白花椰菜泥，以杏仁醬、檸檬和辣椒提味。
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Cook Time: 35 minutes
Total Time: 35 minutes
Course: 配菜
Cuisine: 法式
Servings: 2 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 250 至 300 克 白花椰菜
  • 1 大匙 杏仁醬
  • 3 大匙 特級初榨橄欖油
  • 1 大匙 檸檬汁
  • 1 小匙 辣椒碎
  • 一小撮 黑胡椒 依個人口味
  • 一小撮 鹽 凱爾特海鹽或喜馬拉雅玫瑰鹽
  • 1 大匙 酪梨油、溫和風味橄欖油或高油酸葵花油 烘烤用

可選材料

  • 2 大匙 杏仁片 烤香

Procédé

  • 將烤箱預熱至攝氏240度。
  • 將白花椰菜分成小朵。放入大碗中，加入調味料及溫和風味橄欖油拌勻。鋪在烤盤上，烘烤30分鐘。可視需要在烘烤中途翻面。烤好後放涼。
    250 至 300 克 白花椰菜, 1 小匙 辣椒碎, 一小撮 黑胡椒, 一小撮 鹽, 1 大匙 酪梨油、溫和風味橄欖油或高油酸葵花油
  • 將白花椰菜與杏仁醬、橄欖油及檸檬汁一起攪打成滑順的泥狀。
    1 大匙 杏仁醬, 3 大匙 特級初榨橄欖油, 1 大匙 檸檬汁
  • 可視喜好撒上少許烤香的杏仁片，再淋上少許橄欖油。杏仁片可放入熱平底鍋中，不加油乾炒至香；請在旁留意，以免轉眼間就炒焦。
    2 大匙 杏仁片

Notes

器具：預熱至攝氏240度的烤箱、烤盤、不含PFAS的烘焙紙、（小型）食物調理機。
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