Go Back
–+ servings
Carpaccio de bœuf minute, roquette et pecorino - En-tete

快速義式生牛肉薄片佐芝麻葉與佩科里諾羊奶起司

這道搭配芝麻葉與佩科里諾起司的義式生牛肉薄片，結合了入口即化的牛肉片、酸豆與烘烤松子。
Print Recipe 儲存到 Pinterest
Pas encore de notes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: 前菜
Cuisine: 法式
Servings: 1 人份
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 1 份 義式生牛肉薄片
  • 2 大匙 松子 碳水化合物含量適中，或一把碳水化合物含量低的夏威夷豆，或一把碳水化合物含量低的核桃
  • 1 一把 佩科里諾羊奶起司 或帕瑪森起司，或 2 大匙麥芽營養酵母片
  • 2 把 芝麻葉
  • 10 酸豆
  • 黑胡椒 依個人口味添加
  • 特級初榨橄欖油 依個人口味添加

Procédé

  • 將松子或夏威夷豆／核桃放入平底鍋，以中大火乾炒至香，放涼備用。
    2 大匙 松子
  • 將生牛肉薄片鋪在盤中，撒上芝麻葉和酸豆，再磨上少許黑胡椒。
    1 份 義式生牛肉薄片, 2 把 芝麻葉, 10 酸豆, 黑胡椒
  • 上桌前，將起司刨碎並撒在食材上（或撒上麥芽酵母片）。最後淋上優質特級初榨橄欖油。
    1 一把 佩科里諾羊奶起司, 特級初榨橄欖油

Notes

器具：盤子、平底鍋。
你做了這份食譜嗎？標記 @marcwiner 在 Instagram 上！