將斑蘭葉洗淨，切成 1 公分的小段。

將斑蘭葉、無乳糖全脂鮮奶油和燕麥奶放入鍋中，快速煮沸。

轉小火，蓋上鍋蓋，慢煮並浸煮至少 10 分鐘，讓香氣釋出。

用果汁機或食物調理機攪打，直到斑蘭葉碎成小片。用篩網過濾，將葉片與液體分離。擠壓斑蘭葉渣，盡量擠出液體。

將浸煮出香氣的鮮奶油混合液倒入攪拌盆，加入蛋黃、香草和糖。

用打蛋器將材料充分拌勻。使用手持式攪拌棒可讓布蕾液更細滑。

將布蕾液倒入小烤盅，至略低於杯緣的位置，放入預熱至 110°C 的烤箱，烘烤 60-65 分鐘。溫和的低溫可避免布蕾液結塊或產生顆粒，確保口感細滑、入口即化。若使用較大的烤皿，請相應調整烘烤時間。

烤好後，將布蕾冷藏至少兩小時。上桌前在表面撒上一層糖，再用料理噴槍炙燒成焦糖。