將烤箱預熱至 170°C，然後烘烤 10-12 分鐘。放涼。

用雙手搓揉榛果，去除外皮。留出 25 顆完整榛果備用，其餘切碎。

將鮮奶油倒入鍋中，以中火加熱至開始微微冒泡。

離火，加入切碎的黑巧克力，攪拌至完全融化且質地滑順。

拌入榛果醬，攪拌至均勻。備用。

將巧克力融化，再拌入榛果碎。

準備直徑 2-3 公分的半球形矽膠模具。將微溫的甘納許填入每個模穴至半滿，再於中央放入一顆完整榛果或半顆榛果。放入冷凍庫至少 15 分鐘。

將冷凍的甘納許脫模，將兩個半球合成一顆直徑 2-3 公分的球。放入切碎的烘烤榛果中滾動並輕壓，使表面裹上榛果碎。在每顆球上插入一根牙籤，再冷藏或冷凍。

如果沒有半球形矽膠模具，取 1 大匙已冷卻的甘納許，在掌心輕輕壓扁。中央放入一顆完整榛果，將甘納許收攏包住榛果，搓成直徑 2-3 公分的球。在每顆球上插入一根牙籤，再冷藏或冷凍。

握住牙籤末端，將冰涼的巧克力球浸入榛果巧克力裹醬中。讓多餘的巧克力滴落幾秒鐘，再放入冰箱冷藏。

用一張 8,5 x 8,5 公分的金色或銀色鋁箔紙包裹每顆巧克力，再放入金色松露巧克力小紙杯中。