草莓若太大顆，先切小，再將所有材料放入鍋中。

以小火加熱並持續攪拌，直到糖完全溶解。

轉大火，讓果醬沸煮 3 至 5 分鐘。

轉中火慢煮，不時攪拌，直到果醬變濃稠。

倒入容器中。

放至室溫冷卻，再放入冰箱冷藏保存。

將燕麥奶與醋混合，製作純素白脫奶。

靜置幾分鐘，讓混合物凝結或變稠。

將所有乾性材料放入大攪拌盆中，用打蛋器拌勻。

將純素白脫奶與融化的純素奶油加入乾性材料中，用打蛋器或電動攪拌器攪拌至麵糊滑順。

將烤箱預熱至 170°C。

在烤盤上鋪好烘焙紙，再倒入麵糊。

烘烤 20-25 分鐘。

讓海綿蛋糕冷卻後再切。

若暫時不用，放入冰箱冷藏保存。

將燕麥奶、糖、香草粉與玉米澱粉放入鍋中，仔細攪拌，直到玉米澱粉完全拌開。

以中火加熱，持續用打蛋器攪拌至濃稠。

離火。

加入冰冷的奶油，再過篩去除結塊。

蓋上保鮮膜，放置於室溫。

確認卡士達醬已完全冷卻至室溫。

將軟化的純素奶油拌入香草卡士達醬。

一邊少量分次加入奶油，一邊用手持式或桌上型攪拌器攪打，直到質地輕盈滑順。

將穆斯林奶油霜平均分裝到兩個碗中。

在其中一半加入草莓果醬，仔細攪拌至滑順。

蓋好並置於陰涼處保存，但不要放進冰箱。

將水與糖放入鍋中煮沸。

離火，放在一旁備用。

將鮮奶油與香草放入碗中，攪打至拉起時呈現挺立尖角。

若暫時不用，放入冰箱冷藏。

裁出兩片圓形海綿蛋糕。

其中一片裁成與蛋糕圈相同的尺寸（23 公分），另一片則稍小一些，以便放入蛋糕內部。

準備直徑 23 公分、高 1.5 英吋/4 公分的蛋糕圈，內側襯上透明蛋糕圍邊片。

將第一片海綿蛋糕放在底部，刷上糖漿使其浸潤，再沿側邊交替擠上香草與草莓穆斯林奶油霜。

將擠好的穆斯林奶油霜壓向蛋糕圈內壁，再向上抹開，覆蓋整圈內壁。

在海綿蛋糕上抹一層穆斯林奶油霜。

接著加入約 150 公克草莓果醬。

用彎角抹刀或湯匙均勻抹開。

將另一片海綿蛋糕放在中央，刷上糖漿使其浸潤，再抹上一層穆斯林奶油霜，填滿頂部。

刮去多餘的奶油霜，再冷凍至少一小時。