Servings: 3 人份
Calories: 671kcal
Equipment
- 1 炒鍋
Ingredients
Procédé
- 將三分之一的椰奶倒入鍋中，以中火加熱。待椰奶變稠、油脂開始析出後，加入帕能咖哩醬。500 毫升 椰奶, 3 湯匙 帕能咖哩醬
- 待咖哩醬完全拌勻後，加入剩餘的椰奶。
- 待椰奶咖哩醬微微滾起時，放入牛肉，煮至喜歡的熟度。450 公克 牛肉
- 加入魚露、棕櫚糖、卡菲爾萊姆葉與辣椒片；若使用豌豆茄子，也在此時一併加入。4 湯匙 魚露, 2,5 湯匙 棕櫚糖, 4 片 卡菲爾萊姆葉, 4 泰國辣椒, 150 公克 豌豆茄子
- 繼續煮至豌豆茄子變軟，或棕櫚糖完全融入醬汁中即可。趁熱享用。
Nutrition
Calories: 671kcal | Féculents: 14g | Protein: 35g | Fat: 56g | Saturated Fat: 40g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 211mg | Potassium: 1064mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 763IU | Vitamin C: 89mg | Calcium: 54mg | Iron: 9mg
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