將紅豆稍微沖洗一下。

將紅豆放入鍋中，加入足以蓋過紅豆的清水（不含食譜中量好的水）。

以大火煮至沸騰。

倒掉第一次煮豆的水，以去除苦味。

加入量好的水，再次以大火煮滾。

再次煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋並留一條小縫，燉煮約 1 小時，直到紅豆軟透；若有需要可補水，讓紅豆始終浸在液體中。

當紅豆能輕鬆壓碎時，將糖分 2～3 次加入，再以小火稍微煮一下。

加入鹽提味。

將糯米粉放入碗中，分次慢慢加水並揉勻，直到成為柔軟的麵糰（質地如耳垂般柔軟）。

將麵糰搓成所需大小的圓球，並在每顆中央壓出一個淺凹。

將糰子放入沸水中；待其浮上水面後，再續煮約 1 分鐘。

將糰子撈出，放入冷水中冰鎮後瀝乾。

將白玉糰子與善哉盛在一起，即可享用。