做法

• 將泡菜切細。
  225 g 泡菜
• 將泡菜與泡菜汁拌勻。
  5 茶匙 泡菜汁
  
• 將石鍋或一般鍋子加熱。
• 加入植物油與韓國辣椒粉。
  2 茶匙 植物油, 1 茶匙 韓國辣椒粉
  
• 以小火拌炒，避免燒焦，炒至微微起泡。
  
• 加入泡菜與泡菜汁，續炒至泡菜完全熟透。
  
• 放入嫩豆腐，倒入高湯，煮滾後再煮至豆腐完全熱透。
  1 包 嫩豆腐, 360 ml 鯷魚昆布高湯
  
• 試味後，加入乾蝦米調整味道。
  1 茶匙 乾蝦米
  
• 撒上青蔥。
  青蔥
  
• 若要加蛋：先將雞蛋打入碗中，先把蛋白倒入鍋內；上桌前再將蛋黃輕放在表面。
  1 雞蛋