Servings: 4
Ingredients
雞肉
- 4 塊 雞肉 可用雞腿或上腿肉
預先調味
- 1 茶匙 檸檬汁
- 鹽 適量
醃料
- 120 公克 優格
- 1.5 茶匙 雞肉瑪薩拉粉
- 1 湯匙 薑蒜醬
- 1 茶匙 紅辣椒粉
- 0.5 茶匙 薑黃粉
烹調與上桌
- 油 用於抹鍋
- 1 小塊 奶油
- 洋蔥 上桌時搭配
- 檸檬 切角，上桌時搭配
Procédé
準備
- 在雞肉上劃幾道深刀口，放入容器中。4 塊 雞肉
- 加入檸檬汁和鹽抓勻，靜置 5 分鐘。1 茶匙 檸檬汁, 鹽
醃製
- 加入優格、紅辣椒粉、薑黃粉、雞肉瑪薩拉粉和薑蒜醬，充分拌勻，讓雞肉均勻裹上醃料。120 公克 優格, 1 茶匙 紅辣椒粉, 0.5 茶匙 薑黃粉, 1.5 茶匙 雞肉瑪薩拉粉, 1 湯匙 薑蒜醬
- 冷藏醃製 1 小時。
烹調
- 將平底鍋燒熱，抹上一層油後加入一小塊奶油。油, 1 小塊 奶油
- 待奶油融化後，放入雞肉煎 1 至 2 分鐘。翻面後以湯匙輕輕按壓，續煎至兩面皆完全熟透。
上桌
- 將雞肉盛盤，搭配洋蔥與檸檬角，趁熱享用。洋蔥, 檸檬
Notes
- 若想讓風味更濃郁，可冷藏醃製過夜。
- 可依個人耐辣程度調整辣椒用量；若醃料過於濃稠，可加入少許油調整。
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !