作法

• 將 100 ml 牛奶與砂糖放入耐熱碗中。
  400 ml 牛奶, 4 大匙 砂糖
  
• 以 500 W 微波加熱 1 分鐘。
• 攪拌至砂糖完全溶解。
  
• 加入剩餘的牛奶並拌勻。
  
• 將混合液倒入可密封的冷凍袋中，仔細封口後壓平成薄薄一層。
  
• 將袋子平放入冷凍庫，冷凍約 5 小時，直到混合物凝固，但仍能輕鬆捏碎。
• 將食用碗放入冷凍庫，糖漿則放入冰箱冷藏，讓兩者都充分冰涼。
• 從冷凍庫取出袋子，隔著袋子用手將冰塊掰碎，再用擀麵棍（或瓶子）壓碎較硬的部分。
  
• 揉捏袋子，直到質地變得細緻輕盈。
  
• 將冰盛入已冰鎮的碗中，輕輕堆成蓬鬆狀，不要壓實，再迅速用湯匙分次均勻淋上糖漿。