將兩種麵粉、糖、鹽、乾酵母和泡打粉放入大碗中，混合均勻。

加入清酒與約三分之二的溫水拌勻，再視情況加入剩餘的水，拌成略顯粗糙的麵團。

將麵團移到工作台上揉 10 分鐘，加入植物油後再揉 5 分鐘，直到表面光滑。

把麵團整成圓球，蓋好後於 30 °C 發酵 15 分鐘。

將香菇泡軟，洋蔥與竹筍切碎，薑磨成泥。

將豬絞肉、處理好的蔬菜、醬油、蠔油、料理清酒、味霸、糖、芝麻油、鹽和胡椒放入碗中，拌勻至餡料帶有黏性，再分成 10 等份。

將麵團排氣後分成 10 等份，每份滾圓，蓋好鬆弛 10 分鐘。

將每份麵團壓成中央稍厚、邊緣較薄的圓片，包入一份餡料，捏出摺褶收口，再把每個包子放在一張烘焙紙方片上。

將包子於 35 °C 發酵 10 至 15 分鐘。

把包子放入蒸籠，置於滾水上方以大火蒸 15 分鐘，取出後趁熱享用。