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Côte de porc au air fryer sur fond de bois

氣炸鍋厚切豬排

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4.96/5 (43)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 法式
Servings: 2 人份
Calories: 225kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 2 豬排 厚約 4～5 公分
  • 2 湯匙 紅糖
  • 1 湯匙 紅椒粉
  • 1.5 茶匙 鹽
  • 1.5 茶匙 黑胡椒
  • 1 茶匙 芥末籽粉
  • 0.5 茶匙 洋蔥粉
  • 0.25 茶匙 大蒜粉
  • 2 湯匙 橄欖油

Procédé

  • 先將氣炸鍋預熱至 200°C，預熱 5 分鐘。
  • 將豬排以冷水沖洗後，用紙巾徹底拭乾。
    2 豬排
    Séchage des côtelettes
  • 將所有乾香料放入小碗中，拌勻成調味粉。
    2 湯匙 紅糖, 1 湯匙 紅椒粉, 1.5 茶匙 鹽, 1.5 茶匙 黑胡椒, 1 茶匙 芥末籽粉, 0.5 茶匙 洋蔥粉, 0.25 茶匙 大蒜粉
    Mélange des épices
  • 在豬排表面抹上橄欖油，再均勻裹上調味粉。
    2 湯匙 橄欖油
    Côtes avec huile
  • 將豬排放入氣炸鍋，以 200°C 氣炸 12 至 14 分鐘，或直到中心溫度達到 60°C。
    Cuisson dans air fryer
  • 氣炸 6 分鐘後，將豬排翻面。

Notes

請留意豬排的厚度，這會影響實際烹調時間。

Nutrition

Calories: 225kcal | Féculents: 2g | Protein: 29g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 356mg | Potassium: 527mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 256IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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