將酵母與牛奶混合於碗中，靜置 5 分鐘。

將麵粉與細砂糖放入攪拌盆中拌勻，在中央挖洞，加入雞蛋、酵母牛奶混合液與橙花水。

加入切成小塊的軟化奶油，揉麵 5 分鐘。

置於室溫下發酵 1 小時。

將麵團擀至 3 mm 厚。

用滾輪刀切出布涅餅形狀，並在每個中央劃一道口。

將氣炸鍋預熱至 200°C，預熱幾分鐘。

將幾個布涅餅放入氣炸鍋中，彼此不要重疊。

以 200°C 烘烤 5 分鐘，無需選擇特定模式，也可使用薯條模式；中途不必翻面。

起鍋後放入大碗中，撒上糖粉即可。