Servings: 2 人份
Calories: 364kcal
Equipment
Ingredients
- 300 g 牛肉 切成薄片
- 30 g 薑 切成薄片
- 3 青蔥 蔥白切段
- 5 瓣 大蒜 切碎
- 0.5 洋蔥 切成瓣
配料
- 3 青蔥 蔥綠切細段
Procédé
- 將牛肉與醃料（玉米澱粉除外）放入碗中拌勻。300 g 牛肉, 1 湯匙 淡醬油, 1 湯匙 蠔油, 1 茶匙 香油, 白胡椒粉
- 再加入玉米澱粉，拌勻讓牛肉均勻裹上。1.5 湯匙 玉米澱粉
- 醃製 15 分鐘。
- 將醬汁材料放入碗中拌勻，備用。1 湯匙 淡醬油, 1 湯匙 蠔油, 3 湯匙 紹興酒, 白胡椒粉, 30 ml 水
- 炒鍋以中大火燒熱，加入少許油，放入牛肉快炒 1 分鐘後盛出備用。
- 用同一個炒鍋，以中大火煸炒薑片至金黃。30 g 薑
- 加入大蒜、蔥白和洋蔥。3 青蔥, 5 瓣 大蒜, 0.5 洋蔥
- 翻炒至變軟後，將牛肉回鍋。
- 倒入醬汁，煮至微微濃稠。
- 加入蔥綠，離火拌勻，立刻搭配白飯享用。3 青蔥
Notes
務必先將炒鍋燒至夠熱，再下牛肉快炒。
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !