將大白菜放入滾水中汆燙 5 分鐘，撈出放涼。

趁此時間，將豬絞肉以外的所有材料切碎後拌勻。

將白菜切碎，擠出多餘水分後，與其餘材料混合。

加入豬絞肉後，用湯匙朝同一方向用力攪拌 5 分鐘，再放入冰箱冷藏至少 1 小時。

將所有材料混合，揉 10 分鐘後，靜置發酵至體積約為兩倍大（約 1 小時）。

將麵團分成 4 等份，擀開後包入餡料，整形成包子。

放入蒸籠蒸 15 分鐘。