將所有材料放入鍋中，以小火加熱（以 10 分火力計約為 3）。

不加蓋，以小火燉煮 4～5 小時。

取出豬肉，放入大盆中撕成細絲。

觀察鍋中的液體，會發現分成兩層：表面是油脂，底部顏色較深的則是肉汁。這些肉汁風味濃郁，務必要保留下來。

另備一個大盆，用湯勺盡量舀出表面的油脂，放入盆中，讓鍋裡盡可能只留下肉汁。

裝罐：準備果醬罐或其他密封容器，交替放入 2 大匙豬肉抹醬和 1 大匙純油脂（即先前舀出的烹調油脂），直到裝滿為止。最後務必以 1 大匙油脂封頂。

密封後放入冰箱冷藏，最多可保存 2 週；除非熟悉玻璃罐的滅菌保存法，否則請勿久放。