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germes de haricots mungo en salade coréenne

韓式涼拌綠豆芽（Kongnamul Muchim）

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4.80/5 (10)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 2 minutes
Total Time: 7 minutes
Course: 配菜
Cuisine: 韓式
Servings: 2 份
Calories: 60kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 350 g 綠豆芽 新鮮
  • 1 茶匙 鹽
  • 清水（煮沸用）

醬汁

  • 1 茶匙 青蔥 切末
  • 0.5 茶匙 大蒜 切末
  • 0.5 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 芝麻 黑芝麻
  • 1 湯匙 芝麻油

Procédé

  • 在碗中將醬汁材料混合均勻。
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • 將綠豆芽洗淨，另起一鍋，加入清水和鹽煮滾。
  • 放入綠豆芽汆燙 1 至 2 分鐘，再立即以冷水沖涼。
    jeunes pousses dans casserole
  • 瀝乾後輕輕擠去多餘水分，拌入醬汁即可。
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrition

Calories: 60kcal | Féculents: 11g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 301mg | Potassium: 266mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg
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