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riz sauté saucisse chinoise sur fond de bois

中式臘腸炒飯（臘腸炒飯）

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4.75/5 (28)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 中式
Servings: 2
Calories: 1765kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

  • 5 根 青蔥，切碎
  • 3 中式臘腸（Lap Cheong）
  • 400 克 熟飯
  • 150 克 冷凍豌豆

醬汁

Procédé

  • 將中式臘腸切片，並把所有醬汁材料拌勻。
    3 中式臘腸（Lap Cheong）, 4 茶匙 生抽, 1 茶匙 老抽, 2 茶匙 蠔油, 1 撮 鹽, 2 茶匙 水
    saucisse chinoise découpée
  • 在炒鍋中燒熱少許油，以中大火將青蔥和臘腸快炒 3～4 分鐘。
    5 根 青蔥，切碎
    saucisse chinoise et jeunes oignons dans wok
  • 加入熟飯和豌豆，再翻炒 3 分鐘。
    400 克 熟飯, 150 克 冷凍豌豆
    riz dans wok sans saucisse
  • 倒入醬汁後，再續炒約 3 分鐘。
    riz à la saucisse chinoise dans wok

Notes

400 克熟飯約等於 200 克生米。

Nutrition

Calories: 1765kcal | Féculents: 345g | Protein: 43g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 43mg | Sodium: 1138mg | Potassium: 775mg | Fiber: 18g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1013IU | Vitamin C: 49mg | Calcium: 85mg | Iron: 9mg
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