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beignets de poulet croustillants

亞洲炸物萬用炸漿

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4.93/5 (14)
Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes
Cuisine: 亞洲
Servings: 1 份
Calories: 46kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

Procédé

  • 將所有材料混合均勻，攪拌至麵糊光滑無顆粒。質地應接近濃稠鮮奶油，若太稀可再補少許麵粉。
    6 湯匙 玉米澱粉, 6 湯匙 麵粉, 16 湯匙 冰水, 0.5 茶匙 泡打粉, 1 小撮 鹽

Notes

  • 使用冰水能與熱油形成溫差，讓炸衣更酥脆
  • 麵糊的濃稠度應接近優格或濃稠鮮奶油；若太稀，請再加入少許麵粉

Nutrition

Calories: 46kcal | Féculents: 11g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 251mg | Potassium: 7mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.02g | Calcium: 119mg | Iron: 1mg
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