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Champignons réhydratés trempés dans un bol d'eau

如何泡發亞洲乾燥菇類？

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4.88/5 (8)
Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 28 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: 調味料
Cuisine: 亞洲
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 50 g 乾燥菇類
  • 500 ml 溫水

Procédé

  • 先用冷水沖洗你選用的菇類。
  • 將乾燥菇類放入碗中，倒入足以完全覆蓋的溫水。（注意：菇類可能會浮起來，必要時可在上方壓一個小盤子、鍋蓋或其他重物。）
  • 將乾燥菇類浸泡在溫水中約 20 至 30 分鐘，直到回軟。實際浸泡時間會依菇類厚薄而有所不同。水溫以接近洗澡水的溫度為宜。
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