Servings: 2 人份
Calories: 461kcal
Equipment
- 1 炒鍋
Ingredients
- 3 瓣 大蒜，切末
- 5 片 大白菜葉，梗與葉分開，皆切成細絲
- 300 克 牛肉片
- 100 克 麵條，預先煮熟（乾重）
Procédé
- 將牛肉與醃料拌勻，醃漬 20 分鐘。300 克 牛肉片, 1 湯匙 蒜末, 2 湯匙 玉米澱粉, 2 湯匙 生抽, 1 湯匙 黑胡椒
- 將醬汁材料放入小碗中混合均勻。2 湯匙 芝麻油, 1 湯匙 老抽, 1 湯匙 蠔油
- 將炒鍋充分預熱後，加入 2 湯匙油，以大火快炒牛肉 3 分鐘並持續翻拌。炒好後盛出備用。
- 在炒鍋中以大火爆香蒜末。3 瓣 大蒜，切末
- 待蒜末開始微微上色後，加入大白菜白色部分，並不時翻炒。5 片 大白菜葉，梗與葉分開，皆切成細絲
- 待白菜略微上色後，加入綠色部分，繼續翻炒。
- 再炒 3 分鐘後，加入麵條、牛肉與醬汁，再撒入一茶匙胡椒，充分翻炒 5 至 6 分鐘，直到醬汁收乾 😁100 克 麵條，預先煮熟（乾重）
Notes
務必要把醬汁炒到收乾，味道才會更好。讓我為你感到驕傲吧。
Nutrition
Calories: 461kcal | Féculents: 5g | Protein: 32g | Fat: 35g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 16g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 884mg | Potassium: 486mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 39IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 37mg | Iron: 3mg
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