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Poulet aigre doux

糖醋雞

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4.79/5 (47)
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Cuisine: 中式
Servings: 4 人份
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

醬汁

裹粉

其他

  • 500 g 雞肉，切丁
  • 2 蒜瓣，切末

Procédé

  • 將雞肉裹上裹粉，放入 190 度熱油中炸至表面微微上色。靜置 5 分鐘後，再下鍋復炸至金黃。
    1 份 自製萬用裹粉, 500 g 雞肉，切丁
  • 將所有醬汁材料放入碗中，混合均勻。
    100 g 細砂糖, 60 g 米醋, 60 g 番茄醬, 2 大匙 玉米澱粉, 2 大匙 水
  • 以中火在炒鍋中炒香蒜末約 3 分鐘，倒入醬汁並持續攪拌，煮至濃稠。
    2 蒜瓣，切末
  • 轉小火，加入炸好的雞肉，輕輕拌勻即可。

Nutrition

Calories: 300kcal
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