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Poulet croustillant à la sauce sweet chili sur fond de bois

甜辣醬脆雞

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4.86/5 (14)
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour
Servings: 4 人份
Calories: 350kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 300g 雞肉丁

裹粉

醬汁

Procédé

  • 先將麵包粉放入大碗中拌勻，再把雞肉均勻裹上麵包粉
    300g 雞肉丁 , 1 份 自製萬用麵包粉
  • 將雞肉放入 180 度熱油中先炸至微微金黃，撈出靜置 5 分鐘，再回鍋炸至金黃酥脆
  • 將醬汁材料放入小鍋中，以中火拌煮至濃稠。
    6 湯匙 甜辣醬 , 2 湯匙 蜂蜜, 1 湯匙 淡口醬油 , 2 湯匙 芝麻油
  • 將炸好的雞塊放入大碗或鍋中，與醬汁拌勻即可

Notes

  1. 建議使用料理溫度計測量油溫，較能炸出色澤金黃、口感酥脆的雞肉，也能避免炸焦。
  2. 想增添一點異國風味，不妨在自製甜辣醬中加入少許切碎的新鮮香菜或泰國羅勒。
  3. 可將甜辣醬脆雞搭配白飯、清炒時蔬或清脆沙拉一同享用，輕鬆完成一餐均衡又美味的料理。

Nutrition

Calories: 350kcal | Féculents: 0.4g | Protein: 18.6g | Fat: 15g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 9g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 7mg | Potassium: 1mg | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1.6mg | Calcium: 11mg | Iron: 9mg
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