將所有醬汁材料放入碗中拌勻。

以中大火燒熱炒鍋，鍋底倒入約 +- 1.5cm 深的油（若使用寬口平底鍋，只需鋪薄薄一層油即可）。放入蒜片，不斷翻動，炒至開始上色。

加入紅蔥頭與青蔥，持續翻炒 2-3 分鐘。

倒入蛋液，輕輕拌炒 2 分鐘，讓蛋液稍微結成小塊。

接著加入白飯，拌炒 3 分鐘。如果你不排斥 MSG，這時加上一匙，風味會更上一層樓。

倒入醬汁，再翻炒 5 分鐘。

盛盤後撒上油蔥酥即可。