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bœuf au miel

蜜汁牛肉

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4.83/5 (29)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Cuisine: 中式
Servings: 2 份
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 400 克 牛肉片
  • 0.5 紅甜椒絲
  • 0.5 青甜椒絲
  • 1 豆芽
  • 1 西洋芹絲
  • 1 蒜末
  • 2 薑片
  • 1 玉米澱粉（與 4 茶匙水調勻）

醃料

醬汁

  • 1 湯匙 蠔油
  • 50 克 雞高湯
  • 1 砂糖

Procédé

  • 先將牛肉醃 15 分鐘，同時在碗中調勻醬汁。
    400 克 牛肉片, 4 茶匙 蜂蜜, 3 湯匙 淡醬油, 1 湯匙 水, 1 青蔥末, 2 茶匙 玉米澱粉, 1 湯匙 蠔油, 50 克 雞高湯, 1 砂糖
  • 鍋中倒入少許油，以中大火快炒牛肉 2 至 3 分鐘，炒至幾乎熟透後盛起備用。
  • 再加少許油，放入蒜末和薑片爆香 30 秒。
    1 蒜末, 2 薑片
  • 加入青甜椒絲和西洋芹絲略炒，再放入紅甜椒絲拌炒。
    0.5 青甜椒絲, 1 西洋芹絲, 0.5 紅甜椒絲
  • 將蔬菜撥到鍋邊，倒入醬汁和玉米澱粉水，拌煮至醬汁濃稠。
    1 玉米澱粉（與 4 茶匙水調勻）
  • 放回牛肉，加入豆芽，翻炒均勻即可。
    1 豆芽

Nutrition

Calories: 300kcal
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