將去皮蒜瓣放入鍋中，加水至剛好淹過蒜瓣，以中火煮至沸騰。一冒泡就立刻瀝乾，再用冷自來水沖涼。

重複這個步驟一次。

將蒜瓣切成極薄片，與辣椒和米醋一同放入鍋中。

煮滾後再煮 3 分鐘，接著離火。

加入蜂蜜和鹽，充分拌勻後靜置 1 小時，再用攪拌機打成泥。

將醬汁再次煮滾，以中火收煮 15 分鐘。

放涼後拌入淡色醬油。裝入密封罐中冷藏保存。