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Do chua

5分鐘完成的越南醃漬蔬菜（Đồ Chua）！

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4.96/5 (24)
Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 7 minutes
Cuisine: 越南
Servings: 1 罐
Calories: 302kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 1 大根胡蘿蔔，去皮切絲
  • 1 中型白蘿蔔，去皮切絲
  • 50 g 糖
  • 1 大匙 鹽
  • 240 ml 水
  • 120 ml 米醋

Procédé

  • 將鹽、糖和蔬菜放入大碗中，用手抓揉至糖和鹽完全溶解
    1 大匙 鹽, 50 g 糖, 1 大根胡蘿蔔，去皮切絲, 1 中型白蘿蔔，去皮切絲
  • 加入水和米醋
    240 ml 水, 120 ml 米醋
  • 將所有材料裝入罐中。可立即食用，但冷藏一晚，甚至放上一週，風味更佳

Notes

可先用曼陀林切片器將胡蘿蔔和白蘿蔔切成薄片，再用刀切成細絲

Nutrition

Serving: 10g | Calories: 302kcal | Féculents: 70g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 7105mg | Potassium: 967mg | Fiber: 7g | Sugar: 61g | Vitamin A: 10191IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg
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