Sauté de porc chinois

Une recette rapide et simple de sauté de porc asiatique comme dans votre resto préféré

5/5 (9)

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Chinoise

Portions: personnes

Calories: 543kcal

200 g de poitrine de porc tranchée en petites et fines lamelles (petits carrés)
7 feuilles de chou chinois lavées, déchirées grossièrement à la main et complètement égouttées
8 gousses d'ail tranchées
1 morceau de gingembre 5 cm environ, tranché
2 piments rouges frais, coupés en petites tranches
5 oignons verts coupés en petits segments, parties vertes séparées des parties blanches

Mariner la viande pendant au moins 10 minutes. Allez-y franchement avec les mains pour être sûrs qu’elle touche bien toute la viande.
200 g de poitrine de porc, 1 cuillère à café de vin shaoxing, 1 cuillère à café de sauce soja light, 0.5 cuillère à café de maïzena

Dans un wok, faire chauffer à feu moyen vif une quantité généreuse d'huile (1 à 1.5 cm).
Faire frire le porc en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
Déplacer le porc sur un côté du wok.
Ajouter l'ail, le gingembre, les parties blanches des oignons verts et les piments.
8 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre, 2 piments rouges, 5 oignons verts
Faire frire pendant une demi-minute jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
Ajouter le chou et sauter 2 minutes.
7 feuilles de chou chinois
Ajouter les parties vertes des oignons verts
Ajouter la sauce soja, le sel et le sucre, sauter encore un peu.
2 cuillères à soupe de sauce soja light, 0.5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre
Éteindre le feu et arroser d’huile de sésame avant de servir.
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Utilisez un wok bien chaud pour une cuisson optimale.

Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.

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