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sauce miso sur fond de bois

Sauce Miso Japonaise

Une délicieuse recette de sauce miso pour tous vos plats japonais
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5/5 (8)
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Japonaise
Portions: 1 pot
Calories: 1146kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

Procédé

  • À l’aide d’un fouet, bien battre tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse
    300 g de miso, 200 ml de mirin, 140 ml de saké, 20 g de miel, 2 cuillères à soupe de sucre
    ingrédients battus
  • Mettre dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition en mélangeant
    dans la casserole
  • Dès que ça bout, baisser à feu doux
    Sauce miso en ébullition
  • Faire frémir 20 minutes en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça brûle jusqu’à ce que la sauce épaississe
    sauce miso ayant épaissi

Notes

Se conserve 3 jours au frigo

Nutrition

Calories: 1146kcal | Féculents: 184g | Protein: 39g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 9g | Monounsaturated Fat: 3g | Sodium: 12720mg | Potassium: 676mg | Fiber: 16g | Sugar: 84g | Vitamin A: 261IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 179mg | Iron: 8mg
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