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germes de haricots mungo en salade coréenne

Salade de Germes de Haricots Mungo Coréenne - Kongnamul Muchim

Composée seulement de seulement quelques ingrédients, cette salade de haricots mungo coréenne est parfaite pour accompagner tous vos plats asiatiques, du bibimbap au boeuf aux oignons
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4.78/5 (9)
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 7 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Coréenne
Portions: 2 portions
Calories: 60kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 350 g de pousses de haricots mungo frais
  • 1 cuillère à café de sel
  • Eau pour bouillir

Sauce

  • 1 cuillère à café de jeunes oignons émincé finement
  • 0.5 cuillère à café d’ail émincé finement
  • 0.5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de graines de sésame noires
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Procédé

  • Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • Rincez les germes de soja et faites bouillir l’eau avec le sel.
  • Plongez les pousses pendant 1-2 minutes, puis rincez à l’eau froide.
    jeunes pousses dans casserole
  • Égouttez, pressez pour retirer l’excès d’eau et mélangez avec la sauce pour pousses de haricots.
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrition

Calories: 60kcal | Féculents: 11g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 301mg | Potassium: 266mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg
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