Recette de poudre de cinq épices chinoises
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Portions: 1 pot de 70g
Calories: 199kcal
Equipment
- 1 mortier
Ingrédients
- 20 g de poivre du Sichuan
- 20 g d'anis étoilé
- 10 g de graines de fenouil
- 10 g de cannelle ou de poudre de cannelle
- 8 g de clous de girofle
Procédé
- Casser la cannelle et l'anis étoilé. Puis mettre ces deux ingrédients dans votre moulin ou mortier pour les réduire en poudre.
- Mélanger avec les autres ingrédients et continuer à moudre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien broyés.
- Filtrer les grosses particules ; et conserver le mélange de poudre filtré dans un récipient hermétique jusqu'à utilisation.
Notes
Comme la poudre de cinq-épices a un goût fort, utilisez-la avec parcimonie et évitez d'en mettre trop à chaque fois.
Nutrition
Calories: 199kcal | Féculents: 41g | Protein: 8g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.02g | Sodium: 39mg | Potassium: 848mg | Fiber: 20g | Sugar: 1g | Vitamin A: 227IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 488mg | Iron: 13mg
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