Poulet sauté au Gingembre et Jeunes oignons

Un délicieux sauté de poulet malaisien au gingembre et oignons verts

5/5 (9)

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Temps total: 15

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Malaisienne

Portions: personnes

Calories: 421kcal

400 g de hauts de cuisses de poulet désossées, en tranches, avec la peau
40 g de gingembre en fines tranches
3 jeunes oignons partie blanche seulement, émincées. Gardez les vertes pour la garniture
4 gousses d'ail émincées
0.5 oignon coupé en quartiers

Mélangez le poulet avec la marinade (sauf la maïzena)
400 g de hauts de cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huitre, 1 cuillère à café d'huile de sésame, poivre blanc
Ajoutez la maïzena. Laissez mariner pendant 15 minutes.
1.5 cuillère à soupe de maïzena
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce à l’exception de la maïzena et l’eau
1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huitre, 3 cuillères à soupe de vin shaoxing, poivre blanc
Dans un autre bol, mélangez l’eau et la maïzena
30 ml d'eau, 1 cuillère à café de maïzena
Chauffez de l'huile dans une poêle ou un wok et faites revenir le gingembre jusqu'à ce qu'il soit doré.
40 g de gingembre
Ajoutez l'ail
4 gousses d'ail
Ajoutez le poulet. Faites cuire d’un côté sans mélanger jusqu'à ce qu'une croûte se forme (environ 5 minutes), puis retournez tous les morceaux.
Ajoutez la partie blanche des oignons verts et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3 jeunes oignons, 0.5 oignon
Versez la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.
Ajoutez le mélange eau/maïzena et mélangez très rapidement jusqu’à ce que ça épaississe
Ajoutez la partie verte des jeunes oignons, mélangez, retirez du feu et servez chaud sur du riz.
Parties vertes des jeunes oignons en fines tranches, Riz blanc cuit

Pour un meilleur rendu, il est vraiment essentiel de patienter pour que le poulet brunisse bien avant de commencer à le mélanger

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