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Pavé de saumon au air fryer sur fond de bois

Pavé de saumon au air fryer

Une délicieuse recette de pavé de saumon au air fryer à accompagner avec des légumes pour un repas sain et équilibré
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5/5 (7)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 18 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes
Calories: 249kcal
Auteur: Marc Winer

Equipment

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon d’environ 170 g chacun
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Assaisonnements

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 0.5 cuillère à soupe de sauce soja
  • 0.25 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre

Procédé

  • Sécher le saumon avec du papier essuie-tout
    2 pavés de saumon
    Saumon séché
  • Assaisonner légèrement les deux faces avec le sel et le poivre
    1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir moulu
    Saumon avec assaisonnement
  • Tapisser le panier du air fryer avec du papier alu pour un nettoyage facile
    Panier avec papier alu
  • Préchauffer le air fryer à 200°C
  • Dans un petit bol ou un verre doseur, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement
    1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde, 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive, 0.5 cuillère à soupe de sauce soja, 0.25 cuillère à café d’ail en poudre, 1 pincée de gingembre en poudre
    Mélange assaisonnement
  • Répartir ce mélange sur le dessus des filets de saumon
  • Sortir le panier du air fryer et le poser sur une surface résistante à la chaleur
  • Placer les filets dans le panier en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas
    Saumon dans air fryer
  • Cuire le saumon dans le air fryer pendant 6 à 11 minutes selon l’épaisseur des filets
    Saumon cuit dans air fryer
  • Retirer le saumon lorsqu’il atteint 63°C à cœur, ou légèrement avant, puis laisser reposer pour terminer la cuisson

Notes

Laissez la peau: Pour aider le saumon à rester bien entier, je recommande de le cuire au air fryer avec la peau, vous pourrez retirer la peau après la cuisson mais perso je trouve que c'est le meilleur. En général, je sers le saumon avec la peau, et chacun peut l’enlever lui-même (le saumon cuit se détachera facilement à la fourchette).
Ne pas envelopper le poisson: Il n’est pas nécessaire d’envelopper le saumon dans du papier alu, cela empêchera le saumon de devenir croustillant.
Ne pas retourner le saumon: il n'est pas nécessaire de le retourner

Nutrition

Calories: 249kcal | Féculents: 1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 288mg | Potassium: 849mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 24mg | Iron: 2mg
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