Pâte à cookie crue - Cookie dough
Une recette simple pour réaliser de la pâte à cookies pouvant se consommer crue sans risque ! Garantie meilleure que dans votre glace préférée
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Servings: 6 personnes
Calories: 293kcal
Ingrédients
- 8 cuillères à soupe de beurre doux à température ambiante
- 213 g de cassonade
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0.5 cuillère à café de sel
- 125 g de farine tout usage
- 85 g de pépites de chocolat
Procédé
- Rassembler tous les ingrédients.
- Traiter la farine : placer la farine dans un bol allant au micro-ondes et chauffer par intervalles de 30 secondes en remuant. En général 3 à 5 cuissons suffisent, mais si vous voulez être précis, jusqu’à ce qu’elle atteigne 74 °C avec un thermomètre de cuisine125 g de farine
- Battre le beurre et la cassonade dans un batteur jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.8 cuillères à soupe de beurre doux, 213 g de cassonade
- Ajouter la vanille, la crème épaisse et le sel, puis incorporer la farine traitée jusqu’à homogénéité.1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 0.5 cuillère à café de sel
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat.85 g de pépites de chocolat
- Facultatif: mettre au frigo 30 minutes pour raffermir
- Servir et déguster.
Notes
Conserver la pâte à cookie crue mangeable non consommée dans un récipient hermétique au frigo jusqu’à une semaine, ou au congélateur jusqu’à six mois.
Pâte trop ferme ? Ajoutez 1–2 cuillère à café de crème et mélangez.
Pâte trop molle ? Ajoutez 1-2 cuillères à café de farine traitée et mélangez
30 min au frigo raffermissent le tout et permettent à la pâte de moins coller
Nutrition
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
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