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pak choi sauté dans une assiette blanche sur fond de bois

Pak choi sauté à l'ail comme au resto

Une recette traditionnelle de pak choi sauté nature façon restaurant chinois
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5/5 (6)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Chinoise
Portions: 2 personnes
Calories: 29kcal
Auteur: Marc Winer

Equipment

Ingrédients

  • 250 g de pak choi
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 5 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de sauce huitre

Procédé

  • Couper les extrémités du pak choi, enlever les feuilles jaunes et couper en morceaux en forme de fleur (voir photo, en quartiers)
    pak choi coupé en fleur
  • Laver soigneusement le pak choi et bien égoutter.
    pak choi égoutté
  • Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Ajouter l'huile et la faire tourbillonner pour enrober la surface.
    wok avec huile
  • Ajouter l'ail et le faire frire pendant 8 à 10 secondes.
    ail dans wok
  • Ajouter le pak choi, puis faire revenir rapidement pendant 30 secondes à feu vif.
    pak choi ajouté au wok
  • Ajouter la sauce huitre et mélanger rapidement.
    pak choi dans un wok avec sauce huitre
  • Servir immédiatement.

Notes

S'assurer que le wok est bien chaud avant de cuisiner

Nutrition

Calories: 29kcal | Féculents: 4g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 109mg | Potassium: 326mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5585IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 136mg | Iron: 1mg
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