Oeufs marinés coréens - Mayak Gyeran

Une délicieuse recette d'oeufs marinés façon coréenne. Fondants et hyper savoureux

5/5 (10)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 8

Temps total: 18

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Coréenne

Portions: personnes

Calories: 467kcal

Portez à ébullition une quantité suffisante d'eau pour couvrir 6 œufs dans une casserole.
Ajouter le sel et le vinaigre dans l'eau.
2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Portez l'eau à ébullition et ajoutez les œufs avec précaution.
6 œufs
Cuire les œufs 6 minutes pour un jaune coulant (5 minutes si votre cuisinière est puissante) ou jusqu'à 10 minutes pour des œufs durs (8 minutes si votre cuisinière est puissante).
Lorsque le temps de cuisson est terminé, transférer les œufs de la casserole dans un bain d'eau glacée.
1 bain d’eau glacée
Laissez les œufs refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la marinade: Mélanger la sauce soja, l'eau et le sirop de riz jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
120 ml de sauce soja light, 120 ml d'eau, 120 ml de sirop de riz
Ajouter l'ail, les oignons verts, les piments et les graines de sésame, puis mélanger.
3 gousses d'ail, 4 oignons verts, 1 piment vert, 1 piment rouge, 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches
Écaler les œufs avec précaution pour ne pas les abîmer, puis les placer dans un contenant hermétique.
Verser le mélange de sauce sur les œufs, couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute une nuit avant de servir.
Servir avec du riz chaud avec un peu de marinade et un filet d'huile de sésame.
Riz cuit, Huile de sésame

Se conserve 5 à 7 jours au frigo.

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