Filet Mignon au Air Fryer
Un délicieux filet mignon de porc préparé au air fryer avec un mélange d'épices savoureux
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Portions: 4 personnes
Calories: 549kcal
Equipment
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc de 500 à 800g
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1.5 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de moutarde moulue
- 0.5 cuillère à café d’oignon en poudre
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
- 0.25 cuillère à café d'ail en poudre
- 0.25 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
- 0.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
Procédé
- Mélanger toutes les épices et ingrédients secs dans un bol.2 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1.5 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de graines de moutarde moulue, 0.5 cuillère à café d’oignon en poudre, 0.5 cuillère à café de poivre noir, 0.25 cuillère à café d'ail en poudre, 0.25 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
- Parer le filet de porc en retirant l'excès de gras et la membrane argentée si nécessaire.1 filet mignon de porc
- Enduire le filet de porc avec l'huile d'olive.0.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Frotter le mélange d'épices sur toute la surface du filet de porc.
- Préchauffer l'air fryer à 200°C pendant 5 minutes.
- Placer délicatement le filet de porc dans l'air fryer après le préchauffage.
- Cuire dans l'air fryer à 200°C pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C.
- Retirer délicatement le filet de porc et le déposer sur une planche à découper.
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Conserver le jus de cuisson pour le servir sur la viande tranchée.
Notes
La plupart des filets de porc pèsent généralement entre 450 g et 700 g. Pour un filet de petite taille, optez pour 20 minutes. Pour une pièce plus grande, préférez 22 minutes.
L’essentiel est d’atteindre une température interne d'environ 63°C à coeur, mesurée avec un thermomètre de cuisson. Après voilà, la majeure partie du temps si vous n'avez pas une pièce XXXXL suivez simplement le temps de la recette
Nutrition
Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
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