Extrait de pandan maison

Préparez facilement un extrait de pandan naturel et parfumé pour sublimer vos desserts et boissons exotiques.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 3

Temps total: 3 15

Type de plat: Condiment

Cuisine: Asiatique

Servings: pot

Couper les feuilles de pandan.
Feuilles de pandan
Mixer les feuilles avec juste assez d'eau pour faciliter le mixage.
Eau
Filtrer et presser soigneusement le mélange à l'aide d'un linge ou d'une passoire très fine.
Mettre le liquide obtenu au frais et laisser reposer pendant quelques heures.
Observer la séparation du mélange, une couche vert foncé se déposant au fond.
Décanter délicatement la couche supérieure plus pâle.
Récupérer et utiliser le dépôt vert foncé, plus aromatique et à la couleur la plus naturelle.

Prévoir d'utiliser l'extrait rapidement, idéalement dans la journée, pour le meilleur goût.

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