Brochettes de Poulet Teriyaki
Une délicieuse recette de brochettes de poulet teriyaki meilleures qu'au resto
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Portions: 10 brochettes
Calories: 441kcal
Equipment
Ingrédients
- 1.5 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et coupés en morceaux
- 240 ml de sauce soja japonaise comme kikkoman
- 240 ml de jus d'ananas idéalement sans sucre ajouté
- 240 ml de sucre brun
- 5 gousses d'ail hachées
- Un peu de gingembre haché
Procédé
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol.
- Réserver environs un tiers de la marinade pour l’utiliser lors du glaçage pendant la cuisson.
- Faire mariner le poulet dans le mélange restant pendant au moins 8 heures, idéalement toute la nuit.
- 30 min avant de cuire, tremper les brochettes dans de l’eau froide
- Enfiler le poulet sur des brochettes. Assurez-vous de bien serrer les morceaux de poulet entre-eux.
- Cuire le poulet à feu moyen-doux sur le grill ou une poêle, en le retournant fréquemment pour une cuisson homogène.
- Badigeonner régulièrement avec la marinade réservée jusqu'à ce que le poulet soit bien caramélisé et cuit.
Notes
Attention, ne faites pas ça deux jours à l’avance car sinon le poulet va se disloquer
Nutrition
Calories: 441kcal | Féculents: 27g | Protein: 27g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 1437mg | Potassium: 420mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 39mg | Iron: 2mg
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