• Rassembler tous les ingrédients.
  

Sauce Yakisoba

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole
  1 pincée de bicarbonate, 40 ml de sauce Worcestershire, 4 cuillères à café de sauce huître, 4 cuillères à café de ketchup, 5 cuillères à café de sauce soja light, 4 cuillères à café de sucre
  
• Porter ébullition à feu moyen, réduire à feu doux et laisser frémir 5 min.
  
• La sauce doit avoir une texture sirupeuse
  
• Réserver
  

Pour Cuisiner les Nouilles précuites

• Chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébulltion
• Rajouter les nouilles. Les détacher doucement, dès que c'est bon les égoutter
  2 portions de nouilles yakisoba pré-cuites

Pour le Yakisoba

• Sur le wok chaud, ajouter le lard. Faire revenir jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
  3 cuillère à soupe d'huile pour le wok, 300 g de lard en tranches fines
  
• Ajouter l'oignon, puis la carotte, et cuire quelques minutes.
  1 oignon en tranches, 10 cm de carotte en bâtonnets fins
  
• Ajouter le chou et les champignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
  4 feuilles de chou chinois en lamelles, 2 champignons shiitake
  
• Ajouter les oignons verts et cuire 1 minute.
  3 oignons verts en segments
• Mettre les nouilles sur le gril, ajouter la sauce yakisoba
  Toute la sauce yakisoba
  
• Sauter encore quelques minutes.
• Garnir d'aonori et de gingembre, servir
  aonori, gingembre rouge mariné