Préparation

• Couper le gâteau de poisson en longues bandes, puis le hacher finement.
  150 g de gâteaux de poisson coréen
  
• Émincer finement la carotte.
  1 carotte
  
• Couper en deux les piments rouges et enlever les graines, puis les émincer très finement.
  8 piments Cheongyang frais
  
• Préparer la sauce en mélangeant l'ail, la sauce soja, la sauce huître, le sirop oligodang et le vin shaoxing.
  1 cuillère à soupe de sauce soja light, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 0.5 cuillère à soupe d'ail, 0.5 cuillère à soupe de sirop oligodang, 0.5 cuillère à soupe de vin Shaoxing
  
• Verser suffisamment d'huile de cuisson dans une poêle, faire sauter les carottes en premier.
  
• Lorsque les carottes sont cuites, ajouter les piments rouges et l’eomuk, puis faire sauter à nouveau.
  
• Ajouter la sauce, bien mélanger, puis faire sauter le riz.
  140 g de riz à sushi
  
• Terminer le riz sauté en y ajoutant l'huile de sésame et les graines de sésame.
  1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée, 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  
• Laisser refroidir le riz sauté, puis le rouler dans l'algue pour kimbap.
  2 feuilles de nori