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–+ servings
Une latte dans un verre sur fond de bois

Authentique Ube Latte

Une délicieuse recette d'ube latte meilleure que dans n'importe quel café
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 10 minutes
Type de plat: Boissons
Cuisine: Philippine
Portions: 1 verre
Calories: 184kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 3.5 cuillères à soupe d'ube halaya fait maison ou du commerce
  • 0.5 cuillère à café d'extrait d'ube pour la couleur
  • 3 cuillères à soupe de café
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
  • glace
  • 120 ml de lait
  • sucre facultatif

Procédé

  • Préparer le café et le mettre au frais pour refroidir
    3 cuillères à soupe de café
    cafetière moka sur gaz
  • Dans un bol, mélanger l'eau chaude, l'ube halaya et l'extrait d'ube avec une cuillère jusqu'à obtention d'un mélange lisse
    2 cuillères à soupe d'eau chaude, 3.5 cuillères à soupe d'ube halaya, 0.5 cuillère à café d'extrait d'ube
    ube halaya avec liquide
  • Incorporer le lait concentré et bien mélanger
    2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
    ajout de lait concentré
  • Incorporer le lait et bien mélanger
    120 ml de lait
    mélange violet homogène
  • Ajouter la glace et le mélange dans un verre de service transparent
    glace
  • Verser le mélange à l'ube par-dessus, suivi du café
  • Goûter et ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre si souhaité
    sucre

Notes

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Utilisez du lait végétal pour une version vegan.

Nutrition

Calories: 184kcal | Féculents: 8g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 51mg | Potassium: 211mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 878IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 159mg | Iron: 0.02mg
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