Authentique recette de sauce Sichuan
Une délicieuse recette de sauce Sichuan comme dans Rick et Morty. Idéale pour vos sautés ou marinades ou trempettes
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Servings: 1 pot
Calories: 153kcal
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre du sichuan
- 59 ml de sauce soja light
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz noir
- 1 cuillère à soupe de vin shaoxing
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sambal oelek
- 0.5 cuillère à café de 5 épices chinoises
- 1 pincée de sel
Procédé
- Griller le poivre du Sichuan à feu moyen dans un wok sans rien pendant 1-2 minutes le temps que ça devienne bien odorant1 cuillère à soupe de grains de poivre du sichuan
- Le concasser à l'aide d'un mortier (idéalement, tous les moyens sont permis je ne juge pas)
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol59 ml de sauce soja light, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz noir, 1 cuillère à soupe de vin shaoxing, 3 gousses d'ail émincées, 1 cuillère à soupe de sambal oelek, 0.5 cuillère à café de 5 épices chinoises, 1 pincée de sel
- Mettre en pot et conserver au frigo
Notes
Se conserve 10 jours au frigo
Nutrition
Calories: 153kcal | Féculents: 29g | Protein: 7g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 3474mg | Potassium: 235mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 108IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 35mg | Iron: 2mg
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