Préparation

• Fouetter le yaourt dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis le réserver.
  230 g de yaourt nature
  
• Laver les concombres, les râper, en extraire l'eau, puis les mélanger au yaourt.
  2 concombres
  
• Ajouter au yaourt le sel, le sel noir, le cumin en poudre et le poivre blanc moulu, puis bien mélanger.
  sel, 0.25 cuillère à café de sel noir, 0.25 cuillère à café de cumin en poudre, 0.25 cuillère à café de poivre blanc
  
• Écraser légèrement les graines de moutarde, puis les incorporer au yaourt.
  1 cuillère à café de graines de moutarde jaunes
  
• Bien mélanger l'ensemble, puis verser le raïta de concombre dans un bol de service.
  
• Faire chauffer l'huile de moutarde, la laisser refroidir, puis en verser 1 cuillère à café sur le dessus.
  1 cuillère à café d'huile de moutarde
  
• Servir avec du naan.
  naan